बचे हुए चावल से बनाएं हेल्दी कुरकुरे, शेफ संजीव कपूर ने शेयर की रेसिपी

Healthy Kurkure Recipe: बच्चों को हेल्दी चीजें खिलाना किसी टास्क से कम नहीं है. अक्सर आपने हर घर में उनकी मां को कहते हुए सुना होगा कि हमारे बच्चे को बाहर मिलने वाली खाने की चीजें बहुत पसंद आती हैं. ऐसे में उन्हें समझाना और हेल्दी चीजें खिलाने के लिए आपको थोड़ा स्मार्ट बनने की जरूरत है. इसके लिए आप घर पर ही कुछ ऐसी ही चीजें बना सकती हैं  जो उन्हें पसंद भी आए और वो उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. आज हम आपके लिए ऐसी ही एक रेसिपी लेकर आएं है, जिसे खुद शेफ संजीव कपूर ने शेयर किया है. सबसे अच्छी  बात ये है कि इसे आप घर में बचे हुए चावल से तैयार कर सकती हैं. तो आज हम शेयर कर रहे हैं आपसे हेल्दी कुरकुरे की खास रेसिपी.  

इन सामान की पड़ेगी जरूरत 

• 1 कप पका हुआ चावल
• 1/4 कप बेसन
• 2.5 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल
• स्पाइस मिक्स: 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच सिट्रिक एसिड
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

ऐसे तैयार करें हेल्दी कुरकुरे

• अगर आपके पास बचे हुए पके हुए चावल हैं, तो ठीक है. यदि नहीं, तो आप चावल को पका सकते हैं. 
• पके हुए चावल को मिक्सर में डालें. इसमें आधा कप पानी डालकर एक महीन पेस्ट बना लें.
• चावल के पेस्ट को कटोरे में डालें. बेसन, मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिक्स करें. 
• इसमें थोड़ा पानी डालकर एक स्मूथ बैटर बनाएं और इसे कुछ देर अलग रख दें.
• इसके बाद फिर से इसे फेंटकर एक स्क्वीजी बोतल में डालकर ढक्कन लगाएं. 
• कड़ाही में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए, तो बोतल को स्क्वीज करके इसमें मिश्रण डालें. 
• सभी मिक्सचर को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्प होने तक तलें. तले हुए कुरकुरे को अब्सॉर्बेंट पेपर में डालकर एक्सेस तेल निकलने दें.
• अब एक कटोरे में चाट मसाला, सिट्रिक एसिड और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें. 
• आपके फ्राइड स्टिक्स इसमें डालकर एक-दो बार टॉस करें.आपका देसी चावल कुरकुरे तैयार है. 

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