हलवाई की तरह टेस्टी-क्रिस्पी पालक की पकौड़ी कैसे बनाएं? यहां जानिए तरीका

Palak pakoda: सर्दियों की शाम को चाय-पकौड़ी खाना भला किसे पसंद नहीं होता है. किसी को गोभी-आलू तो किसी को पालक की पकौड़ी पसंद होती हैं. लेकिन लोगों की अक्सर शिकायत रहती है कि उनकी पकौड़ी बाजार में मिलने वाली पकौड़ी जैसे टेस्टी-क्रिस्पी नहीं बन पाती हैं. लेकिन अगर आप भी बिल्कुल हलवाई की तरह टेस्टी-क्रिस्पी पालक की पकौड़ी बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपके लिए उसकी रेसिपी लेकर आए हैं. खास बात ये है कि इसका टेस्ट बाकी पकौड़ी के तुलना में अलग है और ये कुरकुरा लगता है. तो आइए जानते हैं स्टेप बाय स्टेप हलवाई स्टाइल पालक की पकौड़ी कैसे बनाएं, क्या है इसकी रेसिपी.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

-पालक
-2 आलू
-2 प्याज
-हरी मिर्च
-अजवाइन
-हींग
-साबुत धनिया
-काली मिर्च
-जीरा
-सौंफ
-बेसन
-अजवाइन
-हल्दी
-लाल मिर्च पाउडर
-नमक
-सोडा
-चावल का आटा

पालक की पकौड़ी कैसे बनाएं

-पालक की पकौड़ी बनाने के लिए पालक को धोकर काट लें.
-फिर इसमें आलू और प्याज काटकर मिला लें.
-फिर इसमें हरी मिर्च काटकर मिला लें.
-अब आपको करना ये है कि एक पैन में काली मिर्च, जीरा, सौंफ और साबुत धनिया रख लें. सबको भून लें.
-फिर इन कूटकर पाउडर बना लें.
-अब आपको करना ये है कि एक बाउल में पालक, आलू, हरी मिर्च और प्याज डालें.
-फिर आपको इसमें पाउडर डालना है.
-फिर इसमें बेसन डालें.
-फिर आपको इसमें लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाना है.
-नमक, अजवाइन, सोडा और चावल का आटा मिला लें.
-फिर हल्का पानी डालकर सबको मिलाकर बैटर तैयार करें.

ऐसे करें तैयार 

फिर एक कड़ाही लें और इसमें सरसों का तेल डालें. गर्म होने दें और फिर इसमें पकौड़ी डालें. अच्छी तरह से तैयार तले और फिर एक बेकिंग पेपर पर रखते जाएं. इसके बाद आपको करना ये है कि पकौड़ी पर काला नमक या चाट मसाला छिड़क लें और फिर इसे खा लें. आप ये भी कर सकते हैं कि आप बिना आलू प्याज के भी पालक पकौड़ी बना सकते हैं. आप इसमें पालक के साथ अलग-अलग साग को भी शामिल कर सकते हैं. आप आलू की जगह बाकी सब्जियों को भी पकौड़ी में शामिल कर सकते हैं. पकौड़ी के बैटर को और क्रंची बनाने के लिए आप इसमें कुछ नमकीन भी डाल सकते हैं. 

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