प्याज काटते टाइम नहीं निकलेगा एक भी आंसू, बड़े काम आएंगी ये टिप्स

प्याज काटना हर रसोई की एक आम और जरूरी काम होता है. लेकिन इसके साथ एक आंसू भरी कहानी भी होती है. वहीं ज्यादातर लोगों को प्याज काटना पसंद नहीं होता है. प्याज काटते समय आंखों में जलन होना और आंसू आना एक बहुत ही आम समस्या है जिससे लगभग हर कोई परेशान रहता है. प्याज में पाए जाने वाले सिं-प्रोपेनेथियल-एस-ऑक्साइड नाम के रसायन के कारण आंसू आते हैं, जो हवा में मिलकर आंखों तक पहुंचते हैं और जलन पैदा करते हैं. अगर आप भी आंसू से परेशान हैं तो आप ये टिप्स फॉलो कर सकते हैं. 

ठंडे पानी में भिगो दें

प्याज को काटने से पहले कम से कम 15-30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें या फिर इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. ठंडा तापमान प्याज में मौजूद रसायन की भाप बनकर उड़ने की शक्ति को कम कर देता है, जिससे हवा में कम रसायन फैलते हैं और आंखों तक नहीं पहुंचते हैं.

पानी का कटोरा

आप प्याज को एक बहते पानी के नीचे या पानी से भरे एक बड़े कटोरे में रखकर काटें. पानी रसायन को हवा में फैलने से रोकता है और उसे अपने में घोल लेता है, जिससे आंखों पर असर नहीं होता है. 

तेज धार वाला चाकू

आपको हमेशा तेज धार वाले चाकू इस्तेमाल करना चाहिए. एक तेज चाकू प्याज को साफ-साफ काटता है, जिससे रसायन कम मात्रा में निकलते हैं. वहीं धीमा चाकू की वजह से रसायन हवा में फैलते हैं और आंखों में जलन पैदा करते हैं.

जलती हुई मोमबत्ती

हवा का सही बहाव रसायन को दूर रखने में मदद कर सकता है. जहां प्याज काट रहे हैं, उसके पास एक जलती हुई मोमबत्ती रख दें. मोमबत्ती की लौ रसायन को अपनी ओर खींच लेती है और उन्हें जला देती है. चाहें तो छोटा टेबल फैन अपने से दूर की ओर करके चला दें, ताकि वह रसायन को आंखों से दूर धकेल दे.

गॉगल्स या चश्मा

यह तरीका सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह सबसे सीधा और प्रभावी है. प्याज काटते समय सामान्य चश्मा, स्विमिंग गॉगल्स या स्पेशली "प्याज काटने वाले चश्मे" पहन सकते हैं. यह आपकी आंखों और हवा में मौजूद रसायन के बीच एक बाधा पैदा करता है, जिससे रसायन आपकी आंखों तक पहुंच ही नहीं पाते हैं.