उपवास के दौरान खाने के लिए बनाएं धनिया की स्वादिष्ट फलाहारी चटनी

नई दिल्ली :

Vrat Wali Chutney: अगर व्रत रख रहे हैं और आपको उस दौरान अपने लिए चटनी बनाना है तो यह खबर आपकी मदद कर सकती है. दरअसल धनिया (Coriander Chutney) की यह फलाहारी चटनी (Phalahari Chutney) धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और कुछ जरूरी मसालों को मिलाकर बनती है. बता दें कि देश में नवरात्र के दौरान 9 दिन के व्रत का पालन किया जाता है. व्रत के दौरान शरीर में ऊर्जा बनी रहे इसके लिए फलाहारी रेसिपी की जरूरत रहती है. यह रेसिपी उनके फलाहार के नियम को तो बरकरार रखती ही है साथ ही शरीर को भरपूर ऊर्जा भी देती है. व्रत रखने वाले इस चटनी को साबूदाने के बड़े या फिर साबूदाने के हलवे के साथ खा सकते हैं. 

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इस चटनी को बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री

• 1 कप धनिया का पत्ता
• 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
• 1 कप पुदीने की पत्तियां
• 1 छोटी चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच भुना साबूत जीरा  
• 2 हरी मिर्च
• 1/2 कप पानी

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चटनी को बनाने का तरीका 
चटनी को बनाने के लिए सबसे साफ बर्तन में ताजा कटा हुआ साफ धनिया लीजिए. फिर उसमें पुदीना का पत्ता, भुना साबूत जीरा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाना होगा. अब इस सभी सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस कर पेस्ट बना लीजिए. यहां ध्यान रखना है कि इस चटनी को बनाने के लिए साधारण नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करना है.

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पेस्ट बनने के बाद इसमें पूरा एक नींबू का रस निचोड़ लीजिए. आपकी स्वादिष्ट फलाहारी चटनी तैयार है. व्रती इस चटनी को साबूदाने के पकोड़े, बड़े या फिर साबूदाने के हलवे के साथ खा सकते हैं. इस चटनी को घर पर ही मौजूद बहुत कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है.