इन 5 तरीके के रायतों से गर्मी में मिलेगी राहत, खाने में आएगा डबल मज़ा

New Delhi:

गर्मियों में कुछ हल्का और टेस्टी खाने का मन करता ही है. ऐसे में हर रोज़ खाना खाना और बोरिंग हो जाता है. खाने के साथ रायता या सलाद होना ही चाहिए. गर्मी में रायता खाना बहुत फायदेमंद होता है. कोई भी रायता बनाने के लिए सबसे पहले आपको योगर्ट लेना है. योगर्ट अगर अधिक गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. अब इसमें काला और सादा नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिक्स करना है. इसके बाद इसमें भुना पिसा जीरा डालें 2-3 काली मिर्च कूटकर डालें. अगर आपको बूंदी पसंद है तो  आप इसमें बूंदी भी डाल सकते हैं. तो चलिए ऐसे ही बताते हैं गर्मियों में अलग-अलग तरीके का रायता. 

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खीरा, गाजर, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक कांटे.  इन्हें योगर्ट में मिक्स करें और इसमें भुना-पिसा जीरा, काला और सादा नमक स्वादानुसार मिलाएं. सबको अच्छे से मिक्स करले. इसे आप परांठे या रोटी सब्जी के साथ भी खा सकते हैं. 

खीरे का रायता बनाने के लिए योगर्ट लें इसमें कद्दूकस या बारीक कटा खीरा मिलाएं. इसे योगर्ट में अच्छी तरह मिलाकर काला नमक और सफेद नमक स्वाद अनुसार डालें.  अब इसमें भुना पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर ऐड करें. खीरे का रायता को मीठा करने के लिए आप इसमें चीनी भी डाल सकते हैं. 

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फ्रूट रायता बनाने के लिए अपनी पसंद के 3-4 फ्रूट लें और इनके छोटे-छोटे पीस कर लें. अब सादा दही लें इसमें पीसी शकर मिक्स करें और एक चुटकी नमक मिलाएं सभी को मिक्स कर लें. एक छोटी इलाएची का पाउडर डालें. थोड़ी देर फ्रिज में रख दें. फ्रिज में जब ये थोड़ा सा ठस हो जाये तब इसे बाहर निकाल लें और सर्व करें. 

बनाना रायता यानी की दही केला भी आप कह सकते हैं. ये रायता बच्चों को काफी पसंद आता है. दही में काली मिर्च डालें और चीनी डालेंऔर इसे मिक्स करलें. अब इसमें केला कटा हुआ डालें. अब इसे मिक्स करके फ्रिज में रख दें. दही केला तैयार है.