Shakarpara Recipe: मीठा खाने का हो रहा है मन तो ट्राई करें शकरपारे की ये रेसिपी

Shakarpara Recipe: शकरपारे एक भारतीय मिठाई है, यह मिठाई गुड़, मैदा, घी, और इलायची के साथ बनती है और गोला आकार की होती है. शकरपारे को तैयार करने की प्रक्रिया सरल होती है, जिसमें मैदा को घी में सेंककर गुड़ और इलायची के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसे आटे के साथ गोले बनाकर फ्राई किया जाता है. इसका स्वाद अद्भुत होता है और यह भारतीय सांस्कृतिक त्योहारों को मिठास से भर देता है.

सामग्री

• मैदा - 2 कप
• सूजी - 2 बड़े चम्मच
• घी - 1/4 कप
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
• पानी - आवश्यकतानुसार
• तेल - तलने के लिए
• चाशनी के लिए:
• चीनी - 1 कप
• पानी - 1/2 कप
• इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच

विधि

आटा गूंथना

एक बाउल में मैदा, सूजी, घी, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें.
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें.
शकरपारे बनाना

• आटे को छोटी-छोटी लोई बना लें.
• प्रत्येक लोई को बेलकर 2-3 इंच लंबा और 1/2 इंच चौड़ा आकार दें.
• बीच में चाकू से हल्की सी चीरा लगाएं.
• सभी शकरपारे इसी तरह बना लें.

चाशनी बनाना

• एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें.
• चाशनी में इलायची पाउडर और नींबू का रस डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.
• चाशनी थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए.

शकरपारे तलना

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
• शकरपारे को सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
• तले हुए शकरपारे को चाशनी में डालकर 2-3 मिनट तक डुबोकर रखें.
• चाशनी से निकालकर एक प्लेट पर रखें.

ठंडा होने दें और परोसें:

• शकरपारे को पूरी तरह से ठंडा होने दें.
• हवाबंद डब्बे में रखकर 2-3 हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं.

टिप्स

यदि आपके पास बेकिंग सोडा नहीं है, तो आप इसकी जगह 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
चाशनी को गाढ़ा बनाने के लिए थोड़ी देर तक उबालें.
शकरपारे को तलते समय तेल का तापमान मध्यम रखें.
शकरपारे को चाशनी में ज्यादा देर तक न डुबोकर रखें, नहीं तो वे नरम हो जाएंगे.
यह रेसिपी आपको 20-25 शकरपारे देगी.

सुझाव

• आप शकरपारे में थोड़ा सा इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं.
• आप शकरपारे को नारियल के बुरादे में भी लपेट सकते हैं.आप शकरपारे को चॉकलेट सॉस या डिपिंग सॉस के साथ भी परोस सकते हैं.

यह एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जो आपको जरूर पसंद आएगी.

Source : News Nation Bureau