सर्दियों में इस तरह बनाए मेथी की सब्जी, अंगुलियां चाटते रह जाएंगे आप

नई दिल्ली :

मेथी की सब्जी, विशेषकर सर्दियों में, हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है. इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे दिल के स्वस्थ फ़ंक्शन को सुनिश्चित करते हैं. मेथी के बीजों में मौजूद फाइबर और आंटी-इंफ्लैमेटरी गुण सर्दीयों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे दिल का स्वास्थ्य बना रहता है. साथ ही, इसमें मौजूद विटामिन की अद्भुतता से नारियल पानी की तरह वृद्धि होती है और दिल की कमजोरी को दूर करने में मदद करती है. अगर आपको मेथी की सब्जी बनानी नहीं आती तो हम आपके साथ एक आसान सी लेकिन सबसे स्वादिष्ट मेथी की सब्जी की ये रेसिपी शेयर कर रहे हैं. आपके मेथी की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए और इसकी विधि क्या है आइए जानते हैं. 

 मेथी की सब्जी बनाने की सामग्री:

• 2 कप मेथी पत्तियां (धोकर कटी हुई)
• 1 कप प्याज़ (कद्दुकस किया हुआ)
• 1/2 कप टमाटर (कद्दुकस किए हुए)
• 2 हरी मिर्चें (कटी हुई)
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच तेल
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• नमक स्वाद के अनुसार

मेथी की सब्जी बनाने की विधी

• सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
• गरम तेल में जीरा तड़कें.
• अब प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरे रंग की होने तक भूनें.
• फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं.
• टमाटर, हरी मिर्चें, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें.
• सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और टमाटर गुलाबी होने तक पकाएं. 
• अब कटी हुई मेथी पत्तियां डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं. 
• मेथी सब्जी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे सभी अच्छे से मिल जाएं.
• आपकी खास मेथी की सब्जी तैयार है! सर्व करें और खासीयत भरें रसों का आनंद लें.

इस मेथी की सब्जी को बनाने के दौरान, आप महसूस करेंगे कि यह केवल एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन ही नहीं, बल्कि यह आपके घर को भी गरमी, मिठास और सजीवता से भर देगा। इस मेथी की सब्जी के स्वाद का आनंद लें और प्यार भरी मिठास का आभास करें.