Paneer Butter Masala: होटल जैसा घर पर बनाएं पनीर बटर मसाला,जानें आसान रेसिपी

Paneer Butter Masala: भारतीय खाने का जिक्र हो और पनीर बटर मसाला का नाम न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! यह शाकाहारी  अपने लाजवाब स्वाद और खुशबू के लिए जाना जाता है. मखमली टमाटर की ग्रेवी, उसमें नरम पनीर के टुकड़े, और ऊपर से क्रीम क -पनीर बटर मसाला देखने में जितना लज़ीज लगता है, खाने में उससे कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होता है. चाहे आप किसी खास अवसर पर मेहमानों का स्वागत करना चाहते हों या फिर परिवार के साथ मिलकर गरमा गरम रोटी के साथ किसी डिश का लुत्फ उठाना चाहते हों, पनीर बटर मसाला हमेशा एक अच्छा ऑप्सन है. इस आर्टिकल में आपको पनीर बटर मसाला बनाने की एक आसान सी रेसिपी बताएंगे. साथ ही हम आपको कुछ टिप्स भी देंगे, जिनकी मदद से आप एकदम रेस्टोरेंट जैसा लज़ीज पनीर बटर मसाला तैयार कर सकेंगे. 

बनाने के लिए सामग्री

पनीर के लिए

200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच गर्म पानी

1/2 छोटा चम्मच नमक

ग्रेवी के लिए:

2 बड़े चम्मच तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

2-3 लहसुन की कलियाँ, अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, कटी हुई

4 टमाटर, बारीक कटे हुए

1/2 कप दही

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/4 कप क्रीम

2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ

नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि

एक कटोरे में पनीर, गर्म पानी और नमक मिलाएं. 15 मिनट के लिए रखें. ग्रवी बनाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. क्रीम और नमक डालें. पनीर को पानी से निकालकर ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक इसे पकाएं ताजा धनिया का पत्ता डालकर गरमा गरम परोसें.

आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं. ग्रेवी को और अधिक मलाईदार बनाने के लिए आप थोड़ा दूध या क्रीम भी डाल सकते हैं. पनीर बटर मसाला को आप रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं. यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है. आप अपनी आवश्यकतानुसार सामग्री की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं. मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी.

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Source : News Nation Bureau