Palak Puri Recipe: सिर्फ 10 मिनट में बनाए पालक की पूरी, जाने आसान रेसिपी

Palak Puri Recipe: पालक पूरी एक स्वादिष्ट और लजीज पूरी रेसिपी है, जो पालक की पत्तियों और बेसन के मिक्सचर से बनाई जाती है. यह एक लाजवाब नाश्ता या फिर लंच का ऑप्सन हो सकती है. पालक पूरी बनाने में आसान है और इसे आप कुछ ही समय में बना सकते हैं. तो देर किस बात की, आइए आज हम सीखते हैं पालक पूरी बनाने की रेसिपी को विस्तार से इस रेसिपी में हम आपको पालक पूरी बनाने की विधि को आसान स्टेप्स में बताएंगे साथ ही कुछ टिप्स भी देंगे ताकि आपकी पूरी हर बार क्रिस्पी और टेस्टी बनें. 

बनाने का लिए सामग्री:

पालक - 200 ग्राम

बेसन - 1 कप

गेहूं का आटा - 1/2 कप

अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1/4 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 2-3 (कटी हुई)

अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

लहसुन - 5-6 कलियां (कटी हुई)

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - तलने के लिए

बनाने की विधि:

पालक को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक डालकर 1 मिनट तक उबालें. उबले हुए पालक को ठंडा होने दें और फिर उसका पानी निचोड़ लें. एक मिक्सर जार में पालक, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर पीस लें. एक बाउल में बेसन और गेहूं का आटा लें. इसमें पालक का पेस्ट, अजवाइन, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. अब आटे के छोटे-छोटे लोई बना लें और उन्हें गोल पूरी बेल लें.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पूरियां डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें. गरमागरम पालक पूरी को अपनी पसंद की सब्जी या अचार के साथ परोसें.

आप अपनी पसंद के अनुसार पालक की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं. यदि आप चाहें तो पूरी में कटे हुए प्याज, हरी धनिया या कद्दूकस किया हुआ गाजर भी मिला सकते हैं. पूरियों को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप उन्हें थोड़ा ठंडा होने के बाद ही तलें. आप पालक की पूरी को दही या चटनी के साथ भी खा सकते हैं. य

Source : News Nation Bureau