नवरात्र के व्रत में बनाएं ये साबूदाने की झटपट बनने वाली रेसिपी

नई दिल्ली:

आज हम आपके लिए व्रत की रेसिपी (Vrat Recipe) लेकर आए हैं. नवरात्र के दिनों में फलाहारी पकवानों की मांग बढ जाती है. साबूदाना खिचड़ी व्रत उपवास में अधिक पसंद की जाती है. इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. उबले आलू, मूंगफली के दाने इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते है. साबूदाना की खिचड़ी सिर्फ व्रत में ही नहीं, कभी भी हल्का फुल्के नाश्ते के रूप में भी बना सकते हैं. साबूदाने की खिचड़ी Sabudane ki Khichdi बनाना बेहद आसान है. इसे आप आसानी से बना सकते हैं.

साबूदाने की खिचड़ी की विधि (Sabudane Khichdi Recipe)

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sago Khichdai

• साबूदाना - 1 कप
• उबले आलू - 2
• घी या रिफाइन्ड तेल- 2-3 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच से कम

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• हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटी हुई
• मूंगफली के दाने - 1/2 कप भुने हुये छिले हुए
• सैंधा नमक - 1 छोटी चम्मच
• हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
• नीबू - 1

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विधि
साबूदाने को 1/2 कप पानी डालकर ढककर 5-6 घंटे के लिये भिगो कर रख दीजिए. साबूदाने को चम्मच से चला कर अलग अलग कर दीजिए. खिचड़ी बनाने के लिये नानस्टिक कढ़ाई लीजिए, घी डालिये और गरम करे. गरम घी में जीरा डालकर भूनिए, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, मूंग फली के दाने डाल कर हल्का सा भून लीजिए.

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इसके बाद आलू डालकर मिलाइए फिर साबूदाने और नमक डालकर सारी चीजों को मिलाइए. खिचड़ी को ढककर 2-3 मिनिट धीमी आग पर पकाएं, एक बार खिचड़ी को खोलिये और अच्छी तरह चला दीजिए. खिचड़ी को साबूदाने के ट्रान्सपेरेन्ट होने तक पका लीजिये.

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7- 8 मिनिट में खिचड़ी पककर तैयार हो जाती है. खिचड़ी में थोड़ा सा हरा धनियां और नीबू का रस डाल डालकर मिला लीजिए.साबूदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है. खिचड़ी को प्लेट में निकालकर गरमा-गरम परोसिये और खाइए.