क्या आप भी बारिश में आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं? सावधान... ये हैं नुकसान

क्या आप भी आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं? आज ये सवाल इसलिए क्योंकि हम में से अक्सर कई लोग यही गलती करते हैं. खासतौर पर इस मानसून के मौसम में ये और भी ज्यादा खतरनाक हो सकता है. क्योंकि बरसात में संक्रामक बीमारियों के फैलने की आशंका कई गुना ज्यादा होती है, ऐसे में सेहत का अच्छी तरह ध्यान रखना ही हमारे बॉडी का मेटाबॉलिज्म को स्ट्रोग कर सकता है, जिससे हमारी सेहत और शरीर दोनों तंदुरुस्त रहता है. इसलिए इस मौसम में जरूरी है कुछ चीजों के सेवन से परहेज...

इन तमाम चीजों में शुमार है फ्रिज में रखा हुआ गूंथा आटा, जो इस कदर आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है जिसका आपको अंदाजा भी नहीं. ऐसे में आइये जानें कि क्या है आटा गूंथकर फ्रिज में रखकर दोबारा उसका इस्तेमाल करने से क्या है इसके नुकसान...

ये है खतरा...

1. आटा हो सकता है खराब: अगर आप आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं, तो इसके खराब होने का खतरा बना रहता है, जिससे आपको एसिडिटी और कब्ज जैसी परेशानी पेश आ सकती है. दरअसल हमने देखा है कि कई बार गूंथा आटा बहुत दिनों तक इस्तेमाल में लिया जाता है. ऐसे में हम इसे खराब होने से बचाने के लिए अक्सर फ्रिज में रख देते हैं, मगर असल में यहीं से इस आटे के खराब होने का खतरा बढ़ जाता है. दरअसल आटे को फ्रिज में स्टोर करने से इसमें बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं, जो आपको फूड पॉयजनिंग का शिकार भी बना सकते हैं. 

2. बैक्टीरिया का खतरा: बरसात का ये मौसम लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स नाम का बैक्टीरिया का खतरा बढ़ाता है, जिससे आपको कई तरह की गंभीर बीमारियां हो सकती है. दरअसल कई रिसर्च ये बताती है कि कम तापमान में बैक्टीरिया ज्यादा पैदा होते हैं. ऐसे में अगर आप आटे को फ्रिज में रखकर उसे सुरक्षित करना चाहते हैं, तो ये और भी ज्यादा नुकसानदायक हो सकता है. ऐसे में सही तरीका है, कुछ भी फ्रिज में रखने से पहले उसे अच्छी तरह साफ कर ले.

3. ये है सही तरीका: चलिए आपको बताते हैं आटा फ्रिज में रखने का क्या है सही तरीका, दरअसल अगर आप इस्तेमाल के बाद आटा फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो उसे गूंथते वक्त पानी कम डालें. क्योंकि आटे में पानी की मात्रा ज्यादा होने से वो खराब हो सकता है. साथ ही ध्यान रखें कि गूंथे आटे को कंटेनर या जिप लॉक बैग में भरकर फ्रिज में रखें. 

Source : News Nation Bureau