Masala Pulao Recipe: इस नए तरीके से बनाएं मसाला पुलाव, खाने वाले करेंगे तारीफ

Masala Pulao Recipe: मसाला पुलाव एक लाजवाब और खुशबूदार चावल की डिश है, जो भारतीय डिसेज में तो लोकप्रिय है ही, साथ ही इसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है.  इस  डिश को आप लंच या डिनर किसी भी टाइम मे बना सकते हैं. इसे बनाने में ना सिर्फ कम समय लगता है, बल्कि आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ और मसाले डालकर इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं. तो फिर देर किस बात की? आइए आज हम लज़ीज़ और मज़ेदार मसाला पुलाव बनाना सीखते हैं! इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको आवश्यक सामग्री की लिस्ट तैयार करनी होगी. इसके बाद हम आपको स्टेप-बाई-स्टेप बताएंगे कि मसाला पुलाव को कैसे बनाया जाता है. साथ ही साथ हम आपको कुछ टिप्स भी देंगे, जिनकी मदद से आप अपना मसाला पुलाव और भी ज़्यादा लज़ीज़ बना सकते हैं.

बनाने के लिए सामग्री 

चावल: 2 कप (बासमती चावल सबसे अच्छे होते हैं)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टेबलस्पून
तेल: 2 टेबलस्पून
घी: 1 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पानी: 3.5 कप
सब्जियां: अपनी पसंद की (जैसे कि मटर, गाजर, पनीर, आलू)
हरा धनिया: (सजाने के लिए)

बनाने के लिए विधि 

चावल धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें। टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि मसाले से खुशबू न आने लगे। भिगोए हुए चावल, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी उबालने दें, फिर आंच को कम कर दें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक या चावल के नरम होने तक पकाएं। अगर आप सब्जियां डालना चाहते हैं, तो उन्हें चावल के साथ पानी में डालें।
जब चावल पक जाएं, तो गैस बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद रखें। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं। आप पुलाव में और भी सब्जियां डाल सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, मशरूम, या फूलगोभी। पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा दही या कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं। पुलाव को रायता या दही के साथ परोसें। मसाला पुलाव एक स्वादिष्ट और हेल्दी डिस है जो हर किसी को पसंद आता है। यह बनाने में आसान है और इसे अपनी पसंद के अनुसार बनाया  जा सकता है। तो अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो मसाला पुलाव जरूर बनाकर देखें!

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Source : News Nation Bureau