Palak Paneer Recipe: ढाबा स्टाइल में इस तरह बनाएं पालक पनीर, खाने वाले हो जाएंगे इम्प्रेस

Palak Paneer Recipe: ढाबा स्टाइल पालक पनीर रेसिपी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और खासतौर पर पालक और पनीर के प्रेमियों के लिए अत्यंत लाभकारी है. इसमें फ्रेश पालक का पेस्ट और नरम पनीर के क्यूब्स को एक स्पाइसी और आर्द्रता से भरपूर ग्रेवी में मिलाया जाता है. इसे गरमा गरम रोटी, पराठे या नान के साथ सर्व करें. यह स्वादिष्ट भोजन आपके परिवार और मित्रों को बहुत पसंद आएगा.

सामग्री:

• पालक - 500 ग्राम (ताजा और हरा)
• पनीर - 250 ग्राम (ताजा और नरम, क्यूब्स में कटा हुआ)
• घी - 2 बड़े चम्मच (शुद्ध और सुगंधित)
• तेल - 1 बड़ा चम्मच (सूरजमुखी या वनस्पति तेल)
• तेज पत्ता - 1 (सूखा और सुगंधित)
• लाल मिर्च - 2 (सूखी और लाल)
• दालचीनी - 1 इंच (छोटा टुकड़ा)
• लौंग - 2 (सूखी और सुगंधित)
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच (भूरा हुआ)
• लहसुन - 4-5 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1/2 इंच (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार)
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच (ताजा और सुगंधित)
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
• गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच (ताजा और सुगंधित)
• नमक - स्वादानुसार
• पानी - 1/2 कप (गर्म)
• हरा धनिया - सजाने के लिए (ताजा और हरा)

विधि:

पालक की तैयारी:

• पालक को धोकर साफ पानी से धो लें.
• 2 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
• ठंडे पानी में डालें और तुरंत मिक्सर में पीस लें.
• एक तरफ रख दें.

पनीर की तैयारी:

• पनीर को क्यूब्स में काट लें.
• एक प्लेट में रखें और थोड़ा नमक छिड़कें.
• एक तरफ रख दें.

ग्रेवी बनाना:

• एक कढ़ाई में घी और तेल गरम करें.
• तेज पत्ता, लाल मिर्च, दालचीनी और लौंग डालें.
• 30 सेकंड तक भूनें.
• जीरा डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
• लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें.
• 1 मिनट तक भूनें.
• प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
• टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें.
• धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें.
• अच्छी तरह मिलाएं.
• नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

पालक को ग्रेवी में मिलाना:

• पालक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
• 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें.
• पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
• 2-3 मिनट तक पकाएं

पनीर को ग्रेवी में मिलाना:

• पनीर के क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
• 2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें.

गरमागरम परोसना:

हरा धनिया से सजाकर गरमागरम रोटी, पराठे या नान के साथ परोसें.

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.
• आप पनीर को फ्राई करके भी डाल सकते हैं.
• आप ढाबा स्टाइल पालक पनीर को चावल या दाल के

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Source : News Nation Bureau