Indori Poha Recipe: इस तरीके से 10 मिनट में बनाएं इंदौरी पोहा. खाने वाले हो जायेंगे इंप्रेस

Indori Poha Recipe: इंदौरी पोहा एक प्रसिद्ध और पसंदीदा नाश्ता है जिसकी उत्पत्ति मध्य प्रदेश के इंदौर शहर से हुई है. रोजाना नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जो झटपट तैयार हो जाए और स्वादिष्ट भी हो? ऐसे में  मन करता है कि कोई ऐसी डिश सीखें जो झटपट तैयार हो जाए. इस समस्या को दूर करने के लिए हम आपको आसान पोहा रेसिपी की विधि बताने जा रहे हैं. इंदौरी पोहा का स्वाद देश के हर कोने में पसंद किया जाता है. हम आपको सिर्फ 10 मिनट में परफेक्ट इंदौरी पोहा बनाने का तरीका बताएंगे. इसे खाने के बाद हर कोई आपके हाथ के स्वाद की तारीफ करते नहीं थकेगा.

पोहा बनाने की विधि:
सामग्री:

1 कप मोटा पोहा (चपटा पोहा नहीं)
1/2 कप उबले हुए आलू, क्यूब्स में कटे हुए
1/2 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1/2 चम्मच राई
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 कप तेल

स्वादानुसार नमक
नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)

विधि:

पोहा को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
एक कड़ाही में तेल गरम करें. राई, जीरा और हींग डालें और 30 सेकंड तक भूनें.
प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें.
टमाटर और नमक डालें और 2 मिनट तक भूनें.
आलू और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
पोहा को पानी से निचोड़कर कड़ाही में डालें.
गरम मसाला और भुनी हुई मूंगफली डालें.
2 मिनट तक पकाएं और हरा धनिया डालें.
नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें.

टिप्स:

आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर या बीन्स भी डाल सकते हैं.
आप पोहा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा सा दही भी डाल सकते हैं.
यदि आप साइटल पोहा बनाना चाहते हैं, तो आपको पोहा को पानी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है. बस पोहा को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.

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Source : News Nation Bureau