Saunf Ka Sharbat Recipe: ऐसे बनाएं सौंफ का शरबत, गर्मियों में देगा ठंडक और ताजगी

Saunf Ka Sharbat Recipe: सौंफ का शर्बत एक प्रमुख शीतल एवं रोगनाशक पेय है जो आमतौर पर गर्मियों में पिया जाता है. प्राचीन भारतीय आयुर्वेदिक प्रणाली में इसे एक औषधि के रूप में भी जाना जाता है. सौंफ का शरबत बनाने के लिए सौंफ के बीजों को पानी में उबाला जाता है और फिर ठंडा करके निकाल लिया जाता है. इसमें चीनी, पानी और नींबू का रस भी मिला सकते हैं. इस शर्बत का सेवन गर्मियों में ठंडाई के रूप में भी किया जा सकता है, जिसमें बारीक कटे बादाम, पिस्ता, सजना और अन्य सूखे मेवे मिलाए जाते हैं. यह पेय आम तौर पर गैस, पाचन समस्याओं और थकान को कम करने में मदद कर सकता है.

सामग्री:

सौंफ - 1/2 कप
पानी - 2 कप
चीनी - स्वादानुसार
नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
इलायची - 2-3 (वैकल्पिक)
केसर - 2-3 धागे (वैकल्पिक)
विधि:

सौंफ को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
एक बर्तन में पानी उबालें.
उबलते पानी में भीगी हुई सौंफ, इलायची और केसर डालें.
5-10 मिनट तक उबालें.
गैस बंद करें और ठंडा होने दें.
ठंडा होने पर, मिश्रण को छान लें.
इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
अच्छी तरह मिलाएं और गिलास में ठंडा-ठंडा परोसें.

टिप्स:

स्वाद के लिए: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं. आप ताज़े पुदीने की पत्तियों से भी सजा सकते हैं.
अधिक ठंडा: आप गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में गर्म परोस सकते हैं.
सेहत के लिए: यह शरबत पाचन, पेट फूलना और अपच जैसी समस्याओं में भी फायदेमंद है.

अन्य विविधताएं:

खसखस: आप खसखस, चंदन, या गुलाब जल भी मिला सकते हैं.
आइसक्यूब: आप सौंफ के पानी को फ्रीज कर सकते हैं और आइसक्यूब के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं.
सोडा: आप सौंफ के पानी में थोड़ा सा सोडा भी मिला सकते हैं.

खसखस वाला सौंफ का शरबत

खसखस को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
सौंफ को भी 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
उबलते पानी में भीगी हुई सौंफ, खसखस, इलायची और केसर डालें.
5-10 मिनट तक उबालें.
गैस बंद करें और ठंडा होने दें.
ठंडा होने पर, मिश्रण को छान लें.
इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
अच्छी तरह मिलाएं और गिलास में ठंडा-ठंडा परोसें.
आप अपनी पसंद के अनुसार सौंफ के शरबत में विभिन्न सामग्री मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं.

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Source : News Nation Bureau