Firni Recipe: इस तरीके से बनाएं स्वादिष्ट फिरनी, खानें वाले करेंगे तारीफ

Firni Recipe: फिरनी एक प्रकार की भारतीय मिठाई है जो खीर की तरह होती है, लेकिन इसमें चावल की जगह चावल की जगह चावल के आटे का उपयोग होता है. यह मिठाई आमतौर पर छोटे कुल्हड़ या कटोरियों में परोसी जाती है और ऊपर से स्टाइलिश रूप से सजाई जाती है, जैसे कि किशमिश, पिस्ता, और चांदी का वर्क या साफेद चावल से. इसमें दूध, चीनी, सूजी, पिस्ता या बादाम, गुलाबजल, इलायची पाउडर, और केसर का उपयोग किया जाता है. फिरनी ठंडी या ठंडी सर्दियों में खाई जा सकती है और यह भारतीय सामुदायिक उत्सव और खास अवसरों पर बनाई जाती है. 

फिरनी बनाने की रेसिपी:

सामग्री:

• 1/2 कप चावल
• 1 लीटर दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 10-12 बादाम, कटे हुए

विधि: चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. एक बर्तन में दूध उबाल लें. चावल का पानी निकालकर दूध में डालें. चावल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं. चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिरनी को गाढ़ा होने तक पकाएं. गैस बंद कर दें और फिरनी को ठंडा होने दें. फिरनी को कटोरे में डालें और बादाम से सजाकर परोसें.  आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं. आप चीनी की मात्रा भी अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं. आप फिरनी में थोड़ा सा गुलाब जल भी मिला सकते हैं. आप फिरनी को ठंडा या गर्म परोस सकते हैं. यह एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है. 

फिरनी खाने के फायदे:

पोषक तत्व: फिरनी में दूध, चावल और मिश्रित खाने के पदार्थ होते हैं, जो ऊर्जा को बढ़ाने, पोषण प्रदान करने और शारीरिक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं.

साँसों की सुधार: फिरनी में इलायची, केसर, और बादाम जैसे स्वादिष्ट मसाले होते हैं, जो साँसों को सुगंधित करने और साँसों की सुधार करने में मदद करते हैं.

पाचन सुधार: फिरनी में दूध के प्रोबायोटिक्स भी होते हैं, जो पाचन को सुधारने में मदद कर सकते हैं.

शांतिदायक: फिरनी का सेवन करने से मन को शांति मिलती है और मस्तिष्क को शांति और सुख की अनुभूति होती है.

स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: फिरनी में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन्स भी होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं.

इन फायदों के साथ-साथ, फिरनी एक मिठाई के रूप में भी उपयोगी है और विभिन्न अवसरों पर खाई जाती है. ये एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो चावल, दूध और चीनी से बनाई जाती है. यह अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान परोसी जाती है.

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Source : News Nation Bureau