Gujiya Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट गुजिया, होली की स्पेशल मिठाई

New Delhi:

Gujiya Recipe For Holi 2024 : होली के त्योहार का जश्न रंगों, मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मनाया जाता है. गुजिया होली (Holi 2024) का एक ऐसा विशेष व्यंजन है जो सभी को पसंद आता है. यह एक कुरकुरी और मीठी मिठाई है जो मैदे, सूजी या रवा से बनाई जाती है और इसमें सूखे मेवे और खोया भरा जाता है. आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट गुजिया बनाने की विधि बताएंगे.

सामग्री:

मैदा - 2 कप
घी - 1/2 कप
नमक - 1/4 छोटा चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार

भरावन:

खोया - 2 कप
चीनी - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बादाम - 10-12 (बारीक कटे हुए)
किशमिश - 10-12 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता - 10-12 (बारीक कटे हुए)
तलने के लिए:

तेल - आवश्यकतानुसार
विधि:

1. आटा गूंथना:

एक बाउल में मैदा, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें.

2. भरावन तैयार करना:

एक पैन में घी गरम करें और उसमें खोया डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
खोया भूनने के बाद उसमें चीनी, इलायची पाउडर, बादाम, किशमिश और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें.
गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.

3. गुजिया बनाना:

आटे को छोटे-छोटे लोई में बाँट लें.
एक लोई को बेलकर पतला बेल लें.
बेली हुई लोई के बीच में भरावन रखें.
लोई के किनारों को पानी से गीला करें और गुजिया को बंद कर दें.
गुजिया को चाकू या मोल्ड से सजाएँ.

4. गुजिया तलना:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
तेल गरम होने पर गुजिया को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
तली हुई गुजिया को एक प्लेट में निकाल लें.

5. परोसना:

गुजिया को ठंडा होने दें और फिर गरमागरम परोसें.

टिप्स:

गुजिया को कुरकुरा बनाने के लिए, आटे में थोड़ा सा सूजी या बेसन मिला सकते हैं.
भरावन में आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.
गुजिया को तलते समय धीमी आंच का प्रयोग करें, ताकि वे अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाएं.
गुजिया को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके 1-2 सप्ताह तक रख सकते हैं.
हमें उम्मीद है कि आपको यह गुजिया बनाने की विधि पसंद आएगी.

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