How to protect pulses: महंगाई के इस दौर में घरों में राशन लाना ही बहुत मुश्किल हो गया है. ऐसे में अगर आपका राशन खराब हो जाए या उसमें कीड़े लग जाएं तो आपकी मुश्किलें और बढ़ जाती है. कई बार घरों में देखने में आता है कि महंगी दालों में अचानक घुन लग जाते हैं. ऐसे में कमाई का मोटा हिस्सा जो राशन पर लगता है वह बेकार हो जाता है. कई गृहणियां इस तरह की परेशानी का सामना करती हैं. अगर आपके घर में भी दालों में घुन लग जाते हैं तो अपने इस लेख में हम आपको बताएंगे कुछ आसान टिप्स जिससे आप आसानी से दालों का बचाव कर सकेंगे.
दालों में घुन लगने से बचाव और देखभाल
दालें, हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन अक्सर दालों में घुन लग जाते हैं, जो उन्हें खराब कर देते हैं और इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, लेकिन नीचे दिए गए कुछ तरीकों के जरिए आप दालों में घुन लगने से बचाव और देखभाल कर सकते हैं.
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1. भंडारण:
- दालों को हमेशा सूखी और ठंडी जगह में स्टोर करें।
- दालों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- दालों को नमी से दूर रखें।
- दालों को सीधे धूप से दूर रखें।
2. साफ-सफाई:
- दालों को खरीदने से पहले अच्छी तरह से धो लें।
- दालों को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।
- दालों को स्टोर करने वाले कंटेनर को नियमित रूप से साफ करें।
3. निवारक उपाय:
- दालों में नीम की पत्तियां, लौंग, या दालचीनी डालकर रखें।
- दालों में बेकिंग सोडा या सिरका मिलाकर रखें।
- दालों में लहसुन या अदरक की कलियां डालकर रखें।
4. घुन लगने पर:
- यदि दालों में घुन लग गए हैं, तो उन्हें तुरंत फेंक दें।
- दालों को स्टोर करने वाले कंटेनर को अच्छी तरह से धो लें और सुखा लें।
- दालों को स्टोर करने के लिए नए कंटेनर का उपयोग करें।
यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:
- दालों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खरीदें, ताकि वे जल्दी खराब न हों।
- दालों को खरीदने के बाद जल्द से जल्द इस्तेमाल करें।
- दालों को पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें।
- दालों को पकाने के बाद तुरंत खा लें।
- दालों में घुन लगने से बचने के लिए इन तरीकों का पालन करके आप अपनी दालों को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।
Source : News Nation Bureau
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