इस स्वतंत्रता दिवस पर घर पर बनाएं तिरंगा पेस्ट्री, बेहद आसान है रेसिपी

नई दिल्ली:

इस साल देश अपनी आजादी की 75वीं वर्षगांठ बनाने जा रहा है. इस साल को स्पेशल बनाने के लिए सरकार की ओर से कई प्रकार के कार्यक्रम किए जा रहे हैं. वहीं आम लोग भी देश की आजादी की 75वीं सारगिरह को स्पेशल तरीके से मनाने के लिए तरह-तरह की योजनाएं बना रहे हैं. यदि आप भी इस उत्साह और जश्न में शामिल होना चाहती हैं तो अपनी किचन में बनाएं तिरंगा ब्रेड पेस्ट्री. तिरंगा ब्रेड पेस्ट्री (tiranga pastry) को घर पर बनाकर आप एक नई तरह की डिश का आनंद उठा सकेंगे बल्कि इस स्वतंत्रता दिवस (independence day) को और भी स्पेशल बना सकते हैं. इस पेस्ट्री को बनाना काफी आसान होता है. 

तिरंगा पेस्ट्री को बनाने की सामग्री

• 1 कटोरी मलाई.
• 1 कटोरी पिसी शक्कर.
• 1 बड़ा पैकेट ताजा ब्रेड.
• एक आम.
• अमरूद का जैम आवश्यकतानुसार.
• 1 चम्मच गुलाब जल.
• सजावट के लिए- काजू, किशमिश, बादाम.

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बनाने की विधि

• तिरंगी पेस्ट्री बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी, दूध, चीनी, नमक और मक्खन को डालकर उबाल लें.
• इसमें मैदा डालकर आंच पर ही इसे फेंटते हुए पकाएं.
• इक्लेयर को 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें.
• वायर रैक पर रखकर इन्हें ठंडा होने दें.
• पेस्ट्री क्रीम बनाने के लिए एक हैवी बेस पैन में दूध डालें, इसे धीरे-धीरे उबलने दें.
• एक मिक्सिंग बाउल में अंडे का पीला भाग और चीनी को मिलाकर लाइट कलर होने तक 2 से 3 मिनट के लिए फेंटे.
• इसमें मैदा डाले और स्मूद होने तक दोबारा फेंटे. इसे आधा उबला हुआ दूध डालें और इसे फेंटे.
• इसे छलनी से छान लें और दूध को वापस पैन में डाल दें.

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• इसे लगातार फेंटते रहे जब इसमें उबाल आने लगे तो आंच को कम कर दें.
• क्रीम को शैलो ट्रे में डालकर ठंडा होने दें और इसे सीलिंग फिल्म से रैप कर दें.
• इस मिश्रण को पाइप में डालकर बेकिंग ट्रे में लगाएं.
• अब इस पर अमरूद जैम फैलाएं, इस पर दूसरी ब्रेड रखकर मलाई का मिश्रण फैलाएं.
• उसके ऊपर ब्रेड की तीसरी स्‍लाइस रखकर उस पर आम का मिश्रण फैलाएं.
• अब सजावट के लिए इस पर काजू, किशमिश और बादाम चिपकाकर इसे बीच में से दो भागों में काट लें. 

आपकी टेस्टी तिरंगी ब्रेड पेस्ट्री तैयार है. बच्चों को ये पेस्ट्री काफी पसंद आएगी. इस तरह की डिश बनाकर आप भी स्वतंत्रता दिवस को स्पेशल बना सकती हैं.