Gulab Jamun Recipe: होली पर आने वाले मेहमानों के लिए इस तरह बनाएं गुलाब जामुन, कभी नहीं भूलेंगे स्वाद

Gulab Jamun Recipe: होली आ रही है और घर में मेहमानों के लिए कुछ न कुछ मीठा जरूर बनता है, तो इस होली अपने घर आने वाले मेहमानों को गुलाब जामुन खिलाएं. गुलाब जामुन भारतीय मिठाई की एक लजीज और प्रसिद्ध विधि है. इसकी स्वादिष्ट खुशबू और मधुर मिठास ने इसे सभी की रुचि का केंद्र बना दिया है. गुलाब जामुन का स्वाद एक संतुलित मिश्रण है, जिसमें खोया, मैदा, और चीनी को मिलाकर गुंथा जाता है और फिर गोलाकार बॉल्स बनाए जाते हैं. इन बॉल्स को ताजा तेल में तलकर उन्हें गुड़ से भिगोकर बनाए गए चाशनी में डालकर ठंडा किया जाता है. इसके बाद, गुलाब जामुन को परोसा जाता है, जिससे उसका स्वाद और भी निखर जाता है. गुलाब जामुन की खासियत उसकी ठंडे दूध में गुलाब जल के साथ मिलाए जाने वाले उसके आरोमा और स्वाद में है. यह मिठाई विशेष अवसरों पर और खास त्योहारों में खासा पसंद की जाती है. गरमा गरम गुलाब जामुन को खाने का मजा ही कुछ और है, जिसमें उसकी मुलायमता और मिठास का आनंद लिया जाता है. इस मिठाई का स्वाद ऐसा होता है कि एक बार खाया जाए तो फिर इसकी यादें हमेशा तक रहती हैं. इसीलिए, गुलाब जामुन एक मिठाई के रूप में अपनी विशेषता और महत्व का दावा करता है, जो हर किसी के दिल को चूम लेता है.

गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी:

सामग्री:
- 1 कप खोया
- 1/2 कप मैदा
- 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 कप पानी (कुछ अधिक भी हो सकता है)
- तेल (तलने के लिए)
- 2 कप चीनी
- 3 कप पानी
- 1/2 छोटी चम्मच कार्डमम पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच घी
- गुलाबजल (भिगोने के लिए)
- बादाम, पिस्ता (सजाने के लिए)

निर्माण पद्धति:
1. एक बड़े पतीले में खोया और मैदा को मिलाकर अच्छे से घोल लें.
2. बेकिंग पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें.
3. अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए मिट्टी की तरह संघा लें.
4. तेल को गरम करें और गुलाब जामुन के छोटे-छोटे गोले बनाकर तलें.
5. अलग एक पतीले में चीनी और पानी को मिलाकर गाढ़ा शीरा बनाएं.
6. शीरा में कार्डमम पाउडर और घी मिलाएं.
7. गुलाबजल में भिगोकर निकालें और ठंडा होने दें.
8. गुलाब जामुन को शीरा में डालकर ठंडा होने दें.
9. सजाने के लिए बादाम और पिस्ता डालें.

तैयार हैं आपके स्वादिष्ट गुलाब जामुन. इन्हें ठंडा होने के बाद सर्व करें और खाएं.

Source : News Nation Bureau