Aloo-Gobhi Recipe: ये है आलू-गोभी कि सब्जी बनाने का सही तरीका, जानें पूरी विधि

Aloo-Gobhi Recipe: आलू-गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे हर कोई पसंद करता है. इस सब्जी का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे अक्सर पार्टी या फंक्शन में लोग चटकारे मार कर खाते है. आलू-गोभी की सब्जी सूखी और ग्रेवी दोनों तरह से बनाई जा सकती है. लगभग हर घर में आलू-गोभी की सब्जी बड़े चाव से बनाई जाती है. आलू गोभी की सब्जी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है. 
आज इस रेसिपी में हम आपको बता रहे हैं कि घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल आलू-गोभी की सब्जी बनाने के लिए आपको क्या चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है? इस रेसिपी की मदद से आप घर पर ही रेस्टोरेंट से भी ज्यादा स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी बना सकते हैं.

पौष्टिक तत्वों से है भरपूर:

आलू गोभी बहुत ही पोषक और स्वास्थ्यप्रद है. यह उन्नतिशील फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स से भरपूर होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं. 

- आलू में कार्बोहाइड्रेट्स, पोटैशियम, विटामिन सी, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, और आंशिक प्रोटीन होते हैं. यह शारीरिक ऊर्जा प्रदान करता है और खून में शरकरा की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है.
- गोभी में विटामिन सी, कैल्शियम, पोटैशियम, फोलेट, और अन्य विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों, दाँतों, और नाखूनों के लिए अत्यधिक लाभकारी होते हैं.

इसलिए, आलू गोभी एक सेहतमंद व्यंजन है जो आपको प्राकृतिक पोषण प्रदान करता है और आपके शारीरिक स्वास्थ्य को सुदृढ़ बनाए रखने में मदद करता है.

सामग्री:

- 2 बड़े आलू (कटा हुआ)
- 1 मध्यम गोभी (कटी हुई)
- 2 प्याज (कटे हुए)
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चाय कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 चाय कप तेल
- 1 चाय कप पानी
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार

निर्देश:

1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें. उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
2. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से मिला दें.
3. अब टमाटर डालें और उन्हें भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए.
4. उसके बाद, आलू और गोभी डालें. मसालों को भी मिलाएं.
5. अब पानी और नमक डालें, धककर ढककर रखें और मध्यम आंच पर पकाएं.
6. जब आलू और गोभी पक जाएं, उन्हें उठा लें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें.
7. गरमा-गरम चपाती के साथ परोसें और मज़े से स्वादिष्ट आलू गोभी का मज़ा लें.

ध्यान दें: आप इसमें अपने पसंद के अनुसार अधिक या कम मसाले डाल सकते हैं.

Source : News Nation Bureau