Healthy Food: हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए खाएं मशरूम, जानें इसके अनेक फायदे

नई दिल्ली:

मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे अधिकत्तर लोग बेहद ही पसंद करते है लेकिन वहीं दूसरी तरफ इसे नापसंद करने वालों की संख्या भी बहुत है. लेकिन स्वाद से इतर देखें तो मशरूम आपकी हड्डियों और हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद है. विशेषज्ञों की माने तो मशरूम में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. विटमिन-डी, प्रोटीन, जिंक और सेलेनियम जैसी कई चीजें मशरूम को सेहत के लिए कई गुना लाभकारी बनाते हैं. तो आज हम यहां आपको बताएंगे कि मशरूम खाने के क्या-क्या फायदे है. 

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मशरूम के फायदे-

1. मशरूम में vitamin-C भरपूर में मात्रा में रहता है इसलिए ये ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में काफी मददगार होती है. इसके अलावा ये कॉलेस्ट्रोल को भी मैनेज करने में मदद करती है. यानि कि एक तरह से मशरूम दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करती है.

2. उम्र में बढ़ रहे बच्चों को खासतौर से मशरूम खिलाना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें शारिरिक और मानसिर रूप से विकास के लिए महत्वपूरण पोषक तत्व मिलते हैं.

3. बढ़ती उम्र में भी मशरूम काफी फायदेमंद होता है इसे खाने से हड्डियां को मजबूती मिलती है और वो कमजोर नहीं होती हैं.

4.  मशरूम में Vitamin-D होता है, यह विटामिन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी होता है. नियमित तौर पर मशरूम खाने पर हमारी आवश्यकता का 20% विटामिन डी हमें मिल जाता है.

5. मशरूम को बालों और त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. 

6. मशरूम वजन घटाने में बड़ा कारगर होता है. मोटापा कम करने वालों को प्रोटीन डाइट पर रहने को बोला जाता है, जिसमें मशरूम खाना अच्छा माना जाता है.

मशरूम के नुकसान

• मशरूम के गिल्स हल्के गुलाबी रंग या ज्यादा गहरे रंग के नहीं होने चाहिए.
• मशरूम अधिक मात्रा में खाना पेट और आंतों के लिए नुकसानदेह है.
• कच्चे मशरूम खाने से एलर्जी और दमा जैसी अन्य बीमारियां हो सकती हैं.
• अधिक मात्रा में मशरूम का सेवन करने से एलर्जी हो सकती है.
• छोटे बच्चों के लिए मशरूम का सेवन करना हानिकारक हो सकता है.
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान करा रही महिलाओं के लिए मशरूम का सेवन करना नुकसानदायक है.

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ऐसे करें मशरूम का इस्तेमाल

• ताजे और बिना साफ किया हुआ मशरूम लें.अगर मशरूम के बारे में आपको थोड़ी सी भी शंका है तो उसे तुरंत फेंक दें.
• मशरूम को एक बर्तन में रखें और उन पर इतना आटा छिड़कें कि वे ढक जाएं. इसके बाद थोड़ा पानी छिड़कें और जोर से दबाए बिना हाथ से रगड़कर साफ करें.
• आटे से मशरूम की मिट्टी हट जाएगी और वो साफ हो जाएंगे. बेहतर परिणाम के लिए आप यह प्रक्रिया दोहरा भी सकते हैं.
• मशरूम को प्लास्टिक बैक में स्टोर करके न रखें, पेपर बैग में रखकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.
• दागदार मशरूम का इस्तेमाल न करें और न ही सब्जी बनाते समय मशरूम को ज्यादा पकाएं.