Winter Snacks: सर्दियों में ट्राई करें हरा भरा कबाब की ये मजोदार रेसिपी, खाने वाले करेंगे तारीफ

Winter Snacks: सर्दियों में गरमागरम स्नैक्स का मजा ही कुछ और होता है. अगर आप भी कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो हरा भरा कबाब एक अच्छा ऑप्शन है. यह कबाब हरी सब्जियों से बना होता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद और खाने में बहुत टेस्टी होते हैं. इसे बनाने में कोई मुश्किल नहीं है, और इसे हरी चटनी के साथ खाया जाए तो मजा दोगुना हो जाता है.

बनाने मे लगने वाला सानान

• पालक - 250 ग्राम
• मटर - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• आलू - 2 मीडियम आकार के
• प्याज - 1 मीडियम आकार का
• लहसुन - 3-4 कलियां
• अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च - 2
• धनिया पत्ती - 1/2 कप
• कसूरी मेथी - 1 चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
• अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच
• नमक - स्वाद अनुसार
• तेल - तलने के लिए
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप
• दही - 1/2 कप
• पुदीना पत्ती - 1/4 कप

बनाने का सरल तरीका 

सबसे पहले पालक, मटर और आलू को अच्छी तरह धोकर कुकर में डालें. थोड़ा नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी आने दें. जब सब्ज़ियाँ पक जाएँ तो उन्हें ठंडा करके मिक्सी में पीस लें. अब प्याज़, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें. एक पैन में तेल गरम करें और इस पेस्ट को अच्छे से भून लें. अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें. फिर इस मसाले को पिसी हुई सब्ज़ियों में मिला दें और पनीर, कसूरी मेथी, धनिया पत्ता और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे कबाब बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें. एक पैन में तेल गरम करें और कबाब को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. इसमें दही, पुदीने के पत्ते, नमक और थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीसकर हरी चटनी बना लें. अब तले हुए कबाब को हरी चटनी के साथ सर्व करें और इसका लुत्फ़ उठाएँ.

स्पेशल टिप्स

• अगर आप कबाब को तला नहीं चाहते, तो इन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं.
• आप अपनी पसंद की और सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स भी डाल सकते हैं.
• कबाबों को फ्रिज में रखकर बाद में भी खा सकते हैं.

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