Garam Masala At Home: बाजार से नहीं खरीदना चाहते मसाले, घर पर ही बनाएं इस आसान रेसिपी से

Garam Masala At Home: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग हर काम में आसानी ढूंढते हैं. मसाले भी इन्हीं में से एक हैं. पहले लोग हर तरह के मसाले घर पर ही बनाते थे, लेकिन अब बाजार में आसानी से मिल जाने के कारण लोग बने-बनाए मसाले ही खरीदना पसंद करते हैं. लेकिन, बाजार में मिलने वाले मसालों में मिलावट की खबरें भी आम बात हैं. कई दुकानदार मसालों को अच्छा दिखाने के लिए उनमें रंगों की भी मिलावट कर देते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता हैं. इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से घर पर ही गरम मसाला बना सकते हैं. इसकी रेसिपी बेहद ही आसान है  घर पर बना गरम मसाला न केवल शुद्ध और टेस्टी होता है, बल्कि यह बाजार में मिलने वाले गरम मसाले से भी सस्ता होता है. तो आइए सीख लेते हैं इसे बनाने की रेसिपी

बनाने के लिए सामग्री

धनिया: 2 बड़े चम्मच

जीरा: 1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च: 1 बड़ा चम्मच

सफेद मिर्च: 1/2 छोटा चम्मच

इलायची: 4-5

दालचीनी: 1 छोटा टुकड़ा

लौंग: 4-5

जायफल: 1/2

जावित्री: 1/2

तेजपत्ता: 1

काली मिर्च: 8-10

बनाने की विधि:

सबसे पहले, सभी मसालों को हल्का सा भून लें. आप एक कढ़ाई या पैन में मध्यम आंच पर मसालों को तब तक भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं और उनका रंग थोड़ा गहरा न हो जाए. भूने हुए मसालों को ठंडा होने दें. ठंडे होने के बाद, मसालों को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें. पिसे हुए मसाले को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें.

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गरम मसाला का उपयोग

आप गरम मसाला का उपयोग करी, सब्जियां, दाल, चावल और मांस व्यंजनों में कर सकते हैं. गरम मसाला का स्वाद आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगा.

आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं. आप इस गरम मसाले में अन्य मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे कि जायफल, जावित्री, और काली मिर्च. घर पर बना गरम मसाला 3-4 महीने तक ताज़ा रहता है.

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Source : News Nation Bureau