Food Recipe : घर पर कैसे बनाएं कच्चे केले की सब्जी?

केला खाना अमूमन सभी को पसंद होता है. कई लोग इसका शेक (Shake), बर्फी, स्मूदी (Smoothie) और चिप्स भी बनाते हैं. लेकिन हम आपको बता दें कि कच्चे केले की मजेदार सब्जी भी बनती है. जो बनाने में बेहद आसान और खाने में लाजवाब होती है. यह सेहत के नजरिए से भी काफी फायदेमंद है. इसे आप रोटी या चावल के साथ या फिर पूड़ी के साथ भी खा सकते हैं. इसे बनाने का सबका अलग अंदाज है. आज हम आपको बताएंगे टमाटर-प्याज वाली कच्चे केले की सब्जी. कई लोग शादियों, पूजा के लिए भोग में या ब्राहमण भोज के लिए भी इस सब्जा को बनाते हैं.

कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?
4 गोल या चौकोर कटे कच्चे केले (Raw Bananas)
तेल (Oil)
1 टी-स्पून जीरा (Cunin)
1/4 टी-स्पून हींग (Asafoetida)
1 टी-स्पून अजवाइन (Ajwain)
2 कटे हुए प्याज (Onion)
50 ग्राम बारीक कटा हुए धनिया पत्तियां (Coriander leaves)
1 टी-स्पून हल्दी पाउडर (Coriander powder)
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (Coriander powder)
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) 
50 ग्राम दही(Curd) 
1 छोटा कप टमाटर प्यूरी (Tomato puree)
नमक(Salt)
1 छोटा टी-स्पून गर्म मसाला (Garam masala)

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कच्चे केले की मजेदार सब्जी घर पर कैसे बनायें?

पहले गैस पर कढ़ाई रखें.
कढ़ाई में तेल डालें और केले को फ्राई करें.
केला थोड़ी देर भूनने के बाद कढ़ाई से निकल लें.
केला भयंकर भूरी हो जाये तो उसे निकाल लें. 
अब इसी कढ़ाई में तेल या घी डालें.
अब इसमें जीरा और हींग डालें.
आप चाहें तो सबूत लाल मिर्च भी डाल सकते हैं.
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल कर भून लें.
केला भयंकर भूरी हो जाये तो उसे निकाल लें. 
अब इसमें सारे मसाले डाल कर भून लें.
केला भयंकर भूरी हो जाये तो उसे निकाल लें.
अब चलाते हुए इसमें दही डालें.
इसके बाद इसमें केले डाल दें.
केला भयंकर भूरी हो जाये तो उसे निकाल लें.
अब इसमें पानी डालें और ध्यान रखें कि पानी उतना ही डालना है जिस तरह की सब्जी बनानी हो. रसीली सब्जी बनाने के लिए थोड़ा ज्यादा पानी और सूखी सब्जी बनाने के लिए कम पानी डालें.
अब इसे 5 मिनट के लिए पका लें.
अब इसमें कटा हुआ धनिया और गर्म मसाला डालें और मिला लें.
आप चाहें तो शुरुआत में हींग जीरे के साथ चिरौंजी और करी पत्ता भी डाल सकते हैं.
आप इसमें नारियल के तेल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

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HIGHLIGHTS

• कई लोग केले का शेक (Shake), बर्फी, स्मूदी (Smoothie) और चिप्स भी बनाते हैं.
• यह सेहत के नजरिए से भी काफी फायदेमंद है.