इस महाअष्टमी करें कुछ नया, नए तरीके से बनाये हलवा और चना

त्योहारों का दिन शुरू हो चुका है और नवरात्रि लोग बड़े धूम धाम से मना रहे है. वहीं लोगों ने कई तरह के भोजन बनाने के लिए भी आइडियाज आते है तो वही लोग वही हलवा पूरी या चना अष्टमी के दिन बनाने की सोचते है. जैसे जैसे अष्टमी पास है वैसे ही लोगों ने तैयारियां भी शुरू कर दी है. क्यों न इस अष्टमी हलवा पूरी को छोड़ कुछ नया बनाया जाए , नवरात्रि के अष्टमी और नवमी के दिन माता के भक्त मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए कन्या पूजन के दौरान हलवा,पूड़ी और काले चने का प्रसाद चढ़ाते हैं. हिंदू मान्यताओं के अनुसार मां को हलवा पूड़ी और चने का भोग काफी प्रिय है. यह ऐसा प्रसाद है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों बड़े चाव के साथ खाते हैं. अगर आप भी कल अष्टमी पूजन के लिए हलवा-काले चने का प्रसाद बनाने की सोच रही हैं तो ट्राई करें कुछ नए तरीके से हलवा बनाने की रेसेपी .

हलवा बनाने के लिए सामग्री

-1 कप सूजी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून चीनी, 1 टीस्पून काजू पाउडर, 1/4 टेबलस्पून मिक्स ड्राई फ्रूट्स, देसी घी जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार

हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में घी गरम करने के लिए रखें. इसके बाद इसमें सूजी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. हलवा का रंग हल्का ब्राउन होने पर इसमें पानी डालकर इसे चलाते हुए पकाएं. जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी और काजू पाउडर डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं. फिर इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें. हलवे को प्लेट पर निकाल लें. आपका सूजी का हलवा बनकर तैयार है. इसे ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें.

चने बनाने के लिए सामग्री ,चना - 2 कप ,हरा धनिया - 3 टेबल स्पून कटा, घी -2 टेबल स्पून, हरी मिर्च -3, जीरा - 1/2 छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच, अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच, नमक - 1 छोटी चम्मच

चना बनाने का तरीका-

काले चने बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें पानी से दो बार धोकर रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें ताकि सुबह तक चने फूल जाएं. इसके बाद सुबह फूल चुके चनों को एक बार और पानी से धोकर कूकर में डालें और इसमें एक कप पानी और नमक डालें. कूकर को आंच पर चढ़ा दें और 1 सीटी आने तक पकाएं. सीटी आने के बाद गैस को मीडियम आंच पर कर दें. 2 से 3 मिनट बाद आंच बंद कर दें औक कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ही ढक्कन खोलें. कढ़ाई में तेल डालकर उसे आंच पर चढ़ा लें. इसमें जीरा डालकर तड़कने दें. फिर इसमें कटी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भून लें. अब इसमें धनिया, हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा सा भूनें. इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर चने डाल दें. ऊपर से अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर चमचे से मिला लें. आंच तेज करके चनों को चलाते हुए पकाएं, 3 मिनट बाद चनों में गाढ़ापन आ जाए तो आंच बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालें.

Source : News Nation Bureau