Beetroot Rice Recipe : बच्चों को टिफिन में दें हेल्दी बीटरूट राइस, जानें आसान रेसिपी

Beetroot Rice: चुकंदर के चावल, जिन्हें "बीटरूट पुलाव" या "चुकंदर पुलाव" भी कहा जाता है, एक टेस्टी और हेल्दी डिस है जो भारत में बहुत फेमस है. यह डिस चावल, चुकंदर और मसालों से बनाया जाता है और इसे दही, रायता या अचार के साथ खाया जाता है. यह डिस न केवल खाने मे टेस्टी होती है, बल्कि यह विटामिन, मिनरल और फाइबर से भी रिच होती है. चुकंदर में आयरन, विटामिन सी, और फोलेट जैसे पोषक तत्व होते हैं, जबकि चावल में कार्बोहाइड्रेट होता हैं जो सरीर को एनर्जी प्रदान करता हैं. यह डिस बनाने में आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है.आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी

बनाने के लिए सामग्री (4 लोगों के लिए)

2 कप बासमती चावल

2 मीडियम साइज के चुकंदर, छिले और कद्दूकस किए हुए

1/2 कप कटा हुआ प्याज

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ

2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच राई

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच तेल

2 कप पानी

1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)

बनाने की विधि:

चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. जीरा और राई डालें और कुछ सेकंड तक भूनें. प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें. अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें. धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें. भिगोए हुए चावल और पानी डालें.
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक पकाएं. गैस बंद करें और प्रेशर कम होने दें. कुकर खोलें और चावल को हल्के से फुलाकर मिलाएं. कटा हुआ हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें.

आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें अन्य सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर या मटर भी डाल सकते हैं. आप चुकंदर को उबालकर भी कद्दूकस कर सकते हैं.

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Source : News Nation Bureau