ये है आलू के पकौड़े बनाने की सिंपल रेसिपी

आलू के पकौड़े की रेसिपी ऐसी है, जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है। आलू के करारे और स्वादिष्ट पकौड़े कैसे बनते हैं। ये आज हम आपको बता जा रहे हैं।

सामग्री
(4 लोगों के लिए)
आलू 4 मध्यम
बेसन 1 ½ कप
हरी मिर्च 3-4
कटी हुई हरी धनिया 2 बड़े चम्मच
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच
नमक 1 ½ चम्मच या स्वादानुसार
तेल, तलने के लिए
मीठी चटनी ½ कप / इमली की चटनी
धनिया की चटनी ½ कप

हरी मिर्च को धो कर महीन-महीन काट लें। आलू का छिलका उतारकर, अच्छे से धोने के बाद उसे चिप्स की तरह गोल-गोल काट लें।

एक कटोरे में बेसन, कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला लेकर घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे यह घोल ना तो अधिक पतला हो और ना ही बहुत गाढ़ा।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तो आलू का गोल टुकड़ा बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें। 7-8 आलू के टुकड़े इसी तरह से बेसन में डुबोकर डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। इसके बाद पकौड़ों को खाने की टेबल पर लगाएं और चटनी के साथ इसे खाएं।

Source : News Nation Bureau