नॉर्मल गोभी खा-खाकर थक गए हैं, तो इस रेसिपी से बनाए अदरकी आलू गोभी की सब्जी

Aloo Gobhi Ki Sabji : आपने आलू गोभी की सब्जी तो बहुत बार खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी घर में अदरकी आलू गोभी बनाई है. जी हां ये वही रेसिपी है जो आप शादी-ब्याह में टेस्ट करते हैं. फाइवस्टार होटल और रेस्टोरेंट में भी इसी रेसिपी से आलू गोभी की सब्जी बनायी जाती है. अदरक सर्दियों में किसी रामबाण से कम नहीं होती. गोभी आलू में जब हम अदरकी स्वाद मिलाते हैं तो ये ना सिर्फ स्वाद को डबल कर देता है बल्कि आपकी हेल्थ के लिए भी ये जबरदस्त फायदेमंद होता है. तो आइए आपको इसकी ये आसान रेसिपी बताते हैं. आप एक बार खासकर सर्दियों के मौसम में अदरकी आलू गोभी की सब्जी बनाकर जरूर खाएं. 

अदरकी आलू गोभी की सब्जी की  सामग्री:

गोभी (फूलगोभी) - 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

आलू - 1 कप (छोटे कटा हुआ)

अदरक - 1 टेबलस्पून (कद्दुकस किया हुआ)

प्याज़ - 1/2 कप (कद्दुकस किया हुआ)

टमाटर - 1/2 कप (कद्दुकस किया हुआ)

हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)

हरा मिर्च - 1 छोटी (कद्दुकस किया हुआ)

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

जीरा - 1 छोटी चम्मच

नमक - स्वाद के अनुसार

तेल - 2 टेबलस्पून

अदरकी आलू गोभी की सब्जी बनाने की विधि:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें.

अब अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालकर सब्जी को अच्छे से मिला दें और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मिलाएं और धीरे-धीरे पकाएं, ताकि मसाले अच्छे से अदरकी आलू गोभी में आसीमित हों.

एक बार सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं, तो उसमें कटा हुआ टमाटर डालें.

सब्जी को ढककर धीमी आंच पर पकाएं और बार-बार चेक करें। यह सुनहरा भूरा हो जाए और आलू गोभी पूरी तरह से पक जाएं.

अच्छे से पकी हुई और खुशबूदार अदरकी आलू गोभी में कटा हुआ हरा धनिया मिला दें.

गरमा गरम अदरकी आलू गोभी को रोटी, परांठे, नान या चावल के साथ सर्व करें.

इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें और साथ में दही या अचार के साथ सर्व करें.

यह स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है, जो आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगी.

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Source : News Nation Bureau