धनिया पंजीरी और चरणामृत बनाने की ये है सबसे सटीक रेसिपी, इस जन्माष्टमी जरूर करें ट्राई

Janmashtami 2025: 16 अगस्त को जोरों-शोरों से जन्माष्टमी का उत्सव मनाया जाएगा. घर-घर में पकवान बनेंगे, जिसका कृष्ण भगवान को भोग लगाया जाएगा. जन्माष्टमी में खासतौर पर हर घर में धनिया की पंजीरी और पंजामृत बनाया जाता है और लड्डू गोपाल को इसका भोग लगता है. फिर इसे ही प्रसाद में वितरित किया जाता है. तो आइए आपको हम धनिए की पंजीरी और पंजामृत बनाने की सटीक रेसिपी बताते हैं, जिससे आप भी अपने लड्डू गोपाल के लिए बड़ी ही आसानी से भोग तैयार कर पाएंगे.

धनिया पंजीरी बनाने का सही तरीका

सामग्री

1 कप धनिया के बीज

1/2 कप चीनी या गुड़

1/4 कप बादाम और काजू (बारीक कटे हुए)

2-3 हरी इलायची

1 छोटा चम्मच घी

1 चुटकी केसर

धनिया पंजीरी बनाने की विधि:

धनिया पंजीरी बनाने के लिए एक कढ़ाई में धनिया के बीजों को मध्यम आंच पर भून लें. धनिए के बीज अच्छी तरह भुंज गए हैं या नहीं, इसका पता चलेगा, जब इसकी खुशबू आएगी और साथ ही इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाएगा.

जब धनिया भुन जाए, तो ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें.

अब एक मिक्सर जार में ठंडे हुए धनिया के बीज डालें और इसे बारीक पीस लें

इसके बाद इसमें चीनी और इलायची के दाने डालकर फिर से पीस लें, ताकि एक महीन पाउडर तैयार हो जाए.

अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें बारीक कटे बादाम और काजू को हल्का सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.

अब इसमें पिसा हुआ धनिया-चीनी को डालें और धीमी आंच पर ही इसे मिलाएं.

अगर आपके पास केसर हो, तो आप इसमें डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी.

मिक्सचर को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें और फिर गैस बंद कर दें.

तैयार पंजीरी को ठंडा होने दें और फिर इसे एक सुंदर भोग थाली में सजाकर भगवान कृष्ण को भोग लगाएं.

पंचामृत बनाने की सामग्री:

1 कप ताजा दूध

1/2 कप दही (ताजा और गाढ़ा)

1 चम्मच शहद

1 चम्मच शुद्ध देसी घी

1 चम्मच चीनी या मिश्री

पंचामृत बनाने का सही तरीका

सबसे पहले एक साफ कटोरी या बर्तन लें.

कटोरी में दूध डालें और उसे एक चम्मच से मिलाएं.

फिर दही डालें और इसे धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि इसमें कोई गठान ना रह जाए.

फिर इस मिश्रण में शहद, घी और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

पंचामृत तैयार होने के बाद आप इसमें तुलसी पत्ते को डालकर भगवान को भोग लगा सकते हैं.