G20 Summit Food Menu: विदेशी मेहमानों को खाने में परोसे गए ये 500 तरह के व्यंजन

G20 Summit Food Menu: भारत में इस समय जी-20 के सदस्य 19 देशों और यूरोपीय संघ के प्रमुखों के अलावा भी भारत के आमंत्रण पर अन्य देशों के प्रमुख आए हुए हैं. 9 सितंबर को G 20 की पहली बैठक दिल्ली में हुई. सूत्रों से मिली खबर के अनुसार सभी विदेशी मेहमानों को ब्रेकफास्ट और लंच से लेकर डिनर तक तकरीबन 500 तरह के पकवान परोसे जा रहे हैं. चांदनी चौक की मशहूर चाट से लेकर हैदराबाद की बिरायानी, दार्जलिंग की चाय और कश्मीर का काहवा जैसे कई चीज़ें परोसी गयी. 

भारत की राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू की ओर से जी-20 राष्ट्राध्यक्षों और अन्य प्रतिनिधियों के लिए शनिवार को डिनर का आयोजन किया गया. ये डिनर भारत मंडपम में ही आयोजित किया गया. ये डिनर रात को 7 बजे शुरु हुआ था जो 9.15 बजे तक चला. चांदी और सोने की परत वाले बर्तनों में सभी विदेशी मेहमानों को खाना परोसकर भारत की समृद्ध संस्कृति और विरासत की झलक भी दिखायी गयी. खाने के मेन्यू में क्या कुछ खास था आइए जानते हैं. 

मेनू की शुरुआत इस परिचय के साथ होती है कि भारत, अपनी सारी विविधता के साथ, 'स्वाद' से कैसे जुड़ा है. मेनू में लिखा है, "परंपराओं, रीति-रिवाजों और जलवायु का मिश्रण, भारत कई मायनों में विविध है, स्वाद हमें जोड़ता है." मेनू में बाजरा का भी विशेष जिक्र है. आपको बताते हैं कि डिनर के मेनू में क्या-क्या शामिल रहा. 

स्टार्टर में पात्रम- दही के गोले और भारतीय मसालेदार चटनी से सजे कंगनी श्रीअन्न लीफ क्रिस्प्स. ये लिखा था. साथ ही 100 ग्राम में कितनी कैलोरी ली जा रही हैं इसकी डिटेलिंग भी मेन्यूकार्ड पर थी. 

मुख्य भोजन का नाम वनवर्णम मेन्यू कार्ड में लिखा गया था.  ग्लेज्ड फॉरेस्ट मशरूम, कुटकी श्रीअन्न क्रिस्प और करी पत्ते के साथ तैयार केरल लाल चावल के साथ परोसे गए कटहल गैलेट. ये मुख्य खाने की हाइलाइट थी. 

भारतीय रोटियों की बात करें तो इसमें कलौंजी के स्वाद वाले मुलायम बन यानि मुंबई पाव,  इलायची के स्वाद वाली मीठी रोटी जिसे बाकरखानी कहते हैं इसके अलावा नान और तंदूरी रोटी जैसी कई और चीज़ें भी शामिल थी. 

मीठे का नाम मेन्यू कार्ड में मधुरिमा स्वर्ण कलश रखा गया था जिसमें लिखा था इलायची की खुशबू वाला सांवा का हलवा, अजीर-आडू मुरब्बा और अंबेमोहर राइस क्रिस्प्स

पेय पदार्थ की बात करें तो इसमें भी भारत के अलग-अलग राज्यों का स्वाद मेहमानों तक पहुंचाने की कोशिश की गई. मेहमानों को कश्मीरी कहवा, फिल्टर कॉफी और दार्जीलिंग चाय भी परोसे गए. 

और आखिर में- पान के स्वाद वाली चॉकलेट लीव्स की चर्चा इस डिनर के बाद खूब हुई.