Stale Roti: बासी रोटी खानी चाहिए या नहीं, जानें इसे फायदे और नुकसान 

Stale Roti: बासी रोटी एक प्रकार का खाद्य है जो अन्न का मुख्य हिस्सा है. यह भारतीय खाने की पसंदीदा वस्तु है और इसे आमतौर पर गरमा गरमा खाया जाता है. बासी रोटी को आटे के पिसे हुए गेहूं का आटा, पानी और नमक मिलाकर बनाया जाता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और विभिन्न सब्जियों, दाल और चटनी के साथ सर्विंग की जाती है. बासी रोटी को आसानी से बनाया और खाया जा सकता है. यह अक्सर ब्रेकफास्ट या दोपहर के भोजन के रूप में दिया जाता है. इसका सेवन करने से भूख बढ़ती है और शरीर को ऊर्जा मिलती है. हालांकि, बासी रोटी को लंबे समय तक बाहर रखने से बैक्टीरियल संक्रमण हो सकता है और इसका सेवन नुकसानदायक हो सकता है. संक्रमण से बचने के लिए, बासी रोटी को बनाने के बाद जल्द खा लेना चाहिए और बची हुई रोटियों को ठंडे स्थान पर स्टोर नहीं किया जाना चाहिए.

बासी रोटी खाने के फायदे

पाचन को सुधारने में सहायक: बासी रोटी में ग्लूटन कम होता है, जिससे पाचन प्रक्रिया को सुधारने में मदद मिलती है.

संपूर्ण अन्न सम्मिलित होता है: बासी रोटी का सेवन करने से प्राकृतिक अन्नों की गुणवत्ता बनी रहती है जिससे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है.

ऊर्जा का स्रोत: बासी रोटी में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते हैं.

पोषण समृद्ध: इसमें गेहूं के पोषक तत्व, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो स्वस्थ जीवन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं.

सस्ता और आसान: बासी रोटी बनाना सस्ता और आसान होता है, जिससे इसका सेवन करना भी आसान होता है.

परिवारिक स्वास्थ्य का समर्थन: इसे पूरे परिवार के सदस्यों के लिए तैयार किया जा सकता है, जिससे सभी का स्वास्थ्य बना रहता है.

इसके अलावा, बासी रोटी को अन्य भोजन के साथ खाकर और उसे सही तरीके से पकाकर भी अधिक फायदे मिल सकते हैं.

बासी रोटी खाने के नुकसान

पाचन संबंधी समस्याएं: बासी रोटी में अधिकतम आटा होता है, जिससे पाचन को प्रभावित किया जा सकता है और पेट की समस्याएं हो सकती हैं.

बैक्टीरियल संक्रमण: रोटी को लंबे समय तक बाहर रखने से उसमें बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं, जो अच्छी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं.

नुत्रिशन की कमी: बासी रोटी को लंबे समय तक रखने से उसमें कुछ पोषण घटक नुकसान हो सकते हैं और वो स्वस्थ नहीं रह सकती है.

मौजूदा खाद्य की बदलती गुणवत्ता: बासी रोटी को बनाने के लिए प्रयुक्त आटा पूर्वानुमानित समय के लिए अधिक गुणवत्ता की खो देता है, जो खाद्य के पोषक तत्वों को कम कर सकता है.

वजन बढ़ने का खतरा: बासी रोटी अधिक कार्बोहाइड्रेट्स का स्रोत हो सकती है, जिससे अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है.

पथरी का खतरा: बासी रोटी को लंबे समय तक बाहर रखने से उसमें कीटाणुओं का विकास हो सकता है, जो पथरी जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं.

इसलिए, बासी रोटी का सेवन करते समय सावधानी बरतना और हैजा देखना अत्यंत महत्वपूर्ण होता है.

Source : News Nation Bureau