Benefits of Saffron: केसर के सेवन से इन बीमारियों से मिल सकता है निजात, जानें इसके अचूक फायदे

Benefits of Saffron: केसर (Saffron) एक प्रमुख मसाला है जो स्वादिष्ट और खास खानों में उपयोग किया जाता है. यह भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण भाग है और इसका उपयोग विभिन्न पकवानों में स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए किया जाता है. केसर को किसी विशेष प्रकार के फूल, संतरा या रंगीन सफेद पानी से बनाया जाता है. इसका उपयोग बिरयानी, केक, मिठाइयाँ और दूसरे विभिन्न प्रकार के खाने में खुशबू, स्वाद और रंग को बढ़ाने के लिए किया जाता है. केसर के गुणों में अनेक स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं. इसमें कैरोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं. इसके अलावा, केसर का उपयोग थकान, चिंता और तनाव को कम करने के लिए भी किया जाता है. केसर, जिसे दुनिया का सबसे महंगा मसाला कहा जाता है, न केवल स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं.

केसर के फायदे

1. मानसिक स्वास्थ्य: केसर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो अवसाद, चिंता और तनाव को कम करने में मदद करते हैं. एक अध्ययन में पाया गया कि केसर का सेवन अवसाद के लक्षणों को कम करने में उतना ही प्रभावी हो सकता है जितना कि कुछ एंटीडिप्रेसेंट दवाएं.

2. मस्तिष्क स्वास्थ्य: केसर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करते हैं. एक अध्ययन में पाया गया कि केसर का सेवन अल्जाइमर रोग के लक्षणों को धीमा करने में मदद कर सकता है.

3. हृदय स्वास्थ्य: केसर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं. एक अध्ययन में पाया गया कि केसर का सेवन हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है.

4. पाचन स्वास्थ्य: केसर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और पेट की खराबी और सूजन को कम करते हैं. एक अध्ययन में पाया गया कि केसर का सेवन अपच और कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है.

5. मासिक धर्म संबंधी समस्याएं: केसर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मासिक धर्म संबंधी समस्याओं जैसे कि दर्दनाक मासिक धर्म और अनियमित मासिक धर्म को कम करने में मदद करते हैं. एक अध्ययन में पाया गया कि केसर का सेवन मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को कम करने में मदद कर सकता है.

केसर का उपयोग

दूध में मिलाकर

चाय में मिलाकर

व्यंजनों में मिलाकर

त्वचा और बालों के लिए मास्क में मिलाकर

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि केसर एक महंगा मसाला है, इसलिए इसका कम मात्रा में उपयोग करें.

Source : News Nation Bureau